Vegetais ou plantas são eucariotos pertencentes ao reino Metaphyta e classificados em quatro grandes grupos, as briófitas, pteridófitas, gimnospermas e angiospermas. Boa parte desses representantes possuem a capacidade de formar tecidos, como as angiospermas que possuem tecidos especializados, xilema e floema, e servem para a condução das seivas. O xilema é responsável pela condução da seiva bruta (inorgânica). Enquanto o floema é responsável pelo transporte da seiva elaborada (orgânica). Essa característica permitiu que os vegetais se desenvolvessem, dando características imprescindíveis para a sua dispersão no meio ambiente e conquista de novos hábitats.
O estudo dos tecidos vegetais é dividido em tecido meristemático e adulto, de acordo com a organização e função celular. Os meristemáticos são compostos por células não muito especializadas ou pouco diferenciadas e grande capacidade mitótica, sendo responsável pelo crescimento do vegetal e formando os tecidos secundários, após sofrerem diferenciação celular. Os tecidos adultos são diferenciados de acordo com a função, como proteção, sustentação, condução, reserva, assimilação e preenchimento.
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